Fermentation naturelle par Sandor ellix Katz

September 23, 2019

Téléchargez ou lisez le livre Fermentation naturelle de Sandor ellix Katz au format PDF et EPUB. Ici, vous pouvez télécharger gratuitement tous les livres au format PDF ou Epub. Utilisez le bouton disponible sur cette page pour télécharger ou lire un livre en ligne.

Titre de livre: Fermentation naturelle
Auteur: Sandor ellix Katz
Broché: 288 pages
Date de sortie: September 21, 2017
ISBN: 2841389081
Éditeur: Ulmer

Sandor ellix Katz avec Fermentation naturelle

Les aliments fermentés, ce n'est pas uniquement la traditionnelle choucroute alsacienne ! Cela englobe presque tout ce que nous mangeons et buvons - bière, vin, limonade, pain, fromage... lorsqu'ils sont faits dans les règles de l'art, ce qui est rarement le cas aujourd'hui, à l'heure de l'industrie agroalimentaire et de l'invasion des produits transformés. D'où l'élan vers un retour au faire soi-même, facile et sain ! Sandor Ellix Katz remet au goût du jour les techniques de grand-mère mais sort des sentiers battus en y ajoutant de la couleur, du piment et de l'exotisme. Oui au cornichon, mais si possible accompagné de Tempeh indonésien, d'une bière soudanaise maison et d'un Kimchi coréen. Avec Katz, on est dans la cuisine pop - au sens de populaire mais aussi de jeune et branché - qui réhabilite le bon en dépoussiérant l'ancien. Dans ce livre, Sandor Ellis Katz propose un tour d'horizon mondial de toutes les techniques de fermentation simples qui permettent de produire soi-même de façon économique des aliments bons, sains et qui se conservent longtemps. Les amoureux de cuisines traditionnelles comme de cuisines alternatives et exotiques, les végétariens, les vegan, les personnes sujettes à des allergies au lactose ou au gluten y trouveront leur bonheur car les légumes fermentés traditionnels, le vin et le pain côtoient le kéfir au lait de coco, les fromages à base de laits végétaux, la bière de sorgho, le kvass russe à la fraise ou encore le pain de sarrasin !

Bestseller Livres Centaurus 05: Terre de mort Bug, Tome 2 : Bug : Tome 1 Stranger Things T01 (01) Olympus Mons 06 - Einstein Centaurus 04 Carthago T10 Yoko Tsuno, tome 1 : Le trio de l'étrange Wunderwaffen Missions secrètes 01 - Le U-boot fantôme Jodorowsky 90 ans T8 : Griffes d'ange - La vérité est au fond des rêves - Gilles Hamesh Jour J 38. Le Dernier Mousquetaire 1/2 Aldebaran, tome 1 : La catastrophe Jodorowsky 90 ans T7 : La Folle du Sacré-Coeur - Le Trésor de l'ombre Colonisation - Tome 02: Perdition Jodorowsky 90 ans T4 : Avant L'Incal Jodorowsky 90 ans T1 : L'Incal - Les Yeux du chat Les cités obscures, Intégrale Tome 3 : L'enfant penchée ; Mary la Penchée ; L'affaire Desombres ; L'écho des cités ; L'ombre d'un homme Star trek spock réflexions Centaurus 03 Olympus Mons 01 Anomalie Un Sillage T20 La caste des Meta-Barons T04 Le Voyage extraordinaire - Tome 06: Cycle 2 - Les Îles mystérieuses 3/3 Le Voyage extraordinaire - Tome 05: Cycle 2 - Les Îles mystérieuses 2/3 Carthago T8 Carthago T9 Niourk, L'intégrale : PROMETHEE INTEGRALE I T01 A T05 La caste des Meta-Barons T05 Carthago T05 Judge Dredd / Aliens / Predator : la Totale ! Solo 04 - Legatus Carthago T04 Les Naufragés d'Ythaq, Tome 6 : La révolte des pions Le monde d'Edena : Intégrale Wunderwaffen 15 - Opération Gomorrhe Professeur Bell, Tome 5 : L'Irlande à bicyclette Olympus Mons T03 - Hangar 754 Les cités obscures : L'archiviste Les cités obscures, Intégrale Tome 4 : La Frontière invisible ; La Théorie du grain de sable ; Souvenirs de l'éternel présent Parallèle T04 - Atmosphère, atmosphère Jodorowsky 90 ans T2 : Alandor - Diosamante Sillage, Tome 11 : Monde flottant Jodorowsky 90 ans T3 : Les Jumeaux magiques - Le Lama blanc Yoko Tsuno l'intégrale, volume 1 : De la Terre à Vinéa Jodorowsky 90 ans T6 : La Caste des Méta-Barons Les Naufragés du Temps, tome 1 : L'Etoile endormie Androïdes T02 - Heureux qui comme Ulysse Solo T03: Le monde cannibale Jour J T25. Notre Dame de Londres