L'art de faire son fromage par David Asher

June 20, 2019

Obtenez le livre L'art de faire son fromage par David Asher au format PDF ou EPUB. Vous pouvez lire des livres en ligne ou les enregistrer sur vos appareils. Tous les livres sont disponibles au téléchargement sans avoir à dépenser de l'argent.

Titre de livre: L'art de faire son fromage
Auteur: David Asher
Broché: 196 pages
Date de sortie: September 21, 2017
ISBN: 284138909X
Éditeur: Ulmer

David Asher avec L'art de faire son fromage

Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse. L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.

Bestseller Livres Le corse pour les Nuls Guide de conversation, 2e édition La Langue d'Oc pour étendard : Les Félibres (1854-2002) Dictionnaire élémentaire Français-Breton Ch'Ti Dico - le Dico Officiel ! Ch'est pas compliqué à comprinte ! Le breton pour les Nuls Guide de conversation, 2e édition L'Alsacien et son dialecte : Réflexions sur les qualités et les fonctions d'une langue populaire Vivre dans nos langues (Langue et culture régionales) Grammaire corse pour le collège et l'école L'alsacien pour les Nuls Guide de conversation, 2e édition Le corse - Guide de conversation Pour les nuls Le basque pour les Nuls Guide de conversation, 2e édition Le Chti pour les Nuls Guide de conversation, 2e édition Grammaire catalane-française à l'usage des Français Kit Audio Breton pour les Nuls Le Platt lorrain Guide de conversation Pour les Nuls Izendegia : prénoms basques L'alsacien - Guide de conversation Pour les nuls La grammaire bretonne pour tous Ethnologie régionale, tome 1 : Afrique, Océanie La Charente dans la Seconde guerre mondiale : Dictionnaire historique U Maiò : Dictionnaire français-corse Dictionnaire occitan/francais: Limousin, Marche, Périgord : étymologies occitanes Oc-ben ! Première année d'occitan : Cahier d'exercices (1CD audio) Kit audio Basque Pour les Nuls Le Breton Guide de conversation Pour les nuls Le provençal - Guide de conversation Pour les nuls Parlons Schwytzertütsch : Le suisse-alémique Le marseillais pour les Nuls Guide de conversation, 2e édition Sociolinguistique: épistémologie, langues régionales polynomie Le Basque Guide de conversation Pour les nuls Histoire de la peinture en Corse aux XIXe et XXe siècles et dictionnaire des peintres Coume se dis... ? : Vocabulaire thématique illustré Français/Provençal Provençal/Français Le Corse sans Peine ; Livre + CD Audio (x3) LE PARLER DU LYONNAIS Grammaire basque La Haute-Saintonge Lis aventuro de Tintin : Li 7 boulo de cristau J'apprends l'anglais avec Astérix chez les Bretons (Asterix in Britain) Les aventures de Tintin: L'afére Pecârd: Edition en arpitan Le Basque Unifié (Initiation) ; Livre Premier imagier Français-Basque Astérix hag an distro Lis aventuro de Tintin : Lou tèmple dou soulèu Le Littré de la Grand'Côte Dictionnaires des prénoms corses : 630 prénoms, du XIIIe au XIXe siècle à l'origine des noms de familles Euskal Deituren Hiztegia Dictionnaire des patronymes basques Diccionario de apellidos vascos Oc-ben ! Première année d'occitan : Livre de l'élève Le Lyonnais de poche ; Guide de conversation Le Corse sans peine Parlons marquisien